Laurel

L A U R E L

Pequeño árbol, muy ornamental. Hojas perennes, alternas, divididas claramente por un nervio central, son de color verde oscuro y brillante por el haz y más claro por el envés. Las flores son blancas o amarillentas y se agrupan en las axilas foliares (donde las hojas se unen al tallo). El fruto parece una aceituna pequeña y es de color negro. Al romper las hojas, despiden un fragante y característico aroma, muy agradable.

Va muy bien con verduras, cerdo, cordero, pescado y caza.

Agrega laurel a sopas, guisos, estofados y adobos. También puedes añadir ramitas enteras a las cazuelas para darle más sabor.